Асептична обработка

Основниот принцип наасептична обработкаа пакувањето е третман на храна со ниска киселина која може да се пумпа за да се создаде спакуван производ стабилен на полица. Процесот е поделен на два главни дела. Ова вклучува: (1) стерилизација на прехранбениот производ и, (2) пакување на стерилниот производ во стерилни садови. Без оглед на видот насистем за асептична обработка, сите тие имаат одредени основни атрибути. За систем кој користи топлина за стерилизирање на производот, тие го вклучуваат следново:

•

Резервоари за мешање и мешање на производи

•

Мерачна пумпа што го движи производот низ системот со контролирана брзина

•

Систем дизајниран за термичка обработка и стерилизирање на производот користејќи директна или индиректна топлина

•

Цевка за држење наменета да обезбеди дека производот е изложен на третман за стерилизација предодредено време кое е доволно за да се создаде комерцијална стерилитет

•

Опрема дизајнирана да го лади стерилизираниот производ до температура што овозможува негово пакување со херметички затворачи

•

Вентил за повратен притисок за да се спречи назадување на производот во случај да се развие пад на притисокот во системот

•

Стерилен резервоар кој се користи за складирање на стерилниот производ пред неговото пакување во стерилни контејнери

•

Вентил за пренасочување на протокот што му овозможува на производот да тече кон пренапонскиот резервоар/машината за пакување или го пренасочува назад кон третман за стерилизација ако машината за пакување е во мирување и резервоарот за пренапони е полн

•

Метод за создавање и одржување на стерилитет на опремата низводно од уредите за греење

•

Метод за создавање и одржување на стерилна зона во машината за пакување за време на производството

•

Метод за стерилизирање на пакувањето пред да се наполни со стерилниот производ

•

Метод за полнење и херметичко запечатување на стерилните пакувања во стерилната зона на машината

•

Системите за мониторинг за да покажат дали стерилноста на системот е изгубена во кој било момент во текот на производството

•

Дизајн на опрема за чистење на место (CIP) и стерилизирање на место (SIP) за чистење на системот по пуштање на производот